จุดเริ่มต้นของเชียงรายเรียวกัง เกิดจากเจ้าของที่พักได้พบกับที่ดินผืนงามในหมู่บ้านสันปูเลย ตำบลบัวสลี อำเภอแม่ลาว เชียงราย ที่มีท้องทุ่งนาล้อมรอบคล้ายกับพื้นที่ในแถบชนบทของญี่ปุ่น จึงเปิดเป็นคาเฟ่ขึ้นมาก่อนและขยายเป็นที่พักขึ้นมาเพื่อให้นักท่องเที่ยวที่มาเยือนได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบชนบทของญี่ปุ่น โดยที่ไม่ต้องไปไกลถึงแดนอาทิตย์อุทัย
ภายในบริเวณที่พักและคาเฟ่จึงเต็มไปด้วยกลิ่นอายแบบเจแปนิส ไม่ว่าจะเป็นรูปปั้นตัวการ์ตูน หรือหุ่นชุดเกราะซามูไร ฯลฯ สำหรับห้องพักที่เชียงรายเรียวกัง มีทั้งหมด 4 หลัง ตั้งชื่อน่ารักๆ เป็นภาษาญี่ปุ่นอย่าง ฮาชิ,อากิ,นัทสึ ฯลฯ ด้านหน้าแต่ละหลังมีระเบียงนั่งเล่นส่วนตัว พร้อมหมอนอิงให้นั่งพักผ่อนชิลๆ พอเปิดประตูห้องพักเข้าไปก็พบกับชุดโต๊ะเก้าอี้แบบญี่ปุ่น อย่าเพิ่งแปลกใจเพราะที่พักสไตล์เรียวกังแบบนี้ สามารถปรับเปลี่ยนให้เป็นได้ทั้งห้องนอนและห้องนั่งเล่น ตอนที่เราเช็คอินทางที่พักจะจัดชุดน้ำชามาต้อนรับก่อน หลังจากที่แขกออกไปจากห้องพักจึงจะมาปูที่นอนให้ภายหลัง จุดเด่นของที่พักสไตล์เรียวกัง คือ ห้องพักที่ปูด้วยเสื่อตาตามิ ประตูบานเลื่อนแบบโชจิที่ทำจากโครงไม้สนกรุด้วยกระดาษฟางข้าวสีขาว พร้อม “โทโคโนมะ” ซึ่งก็คือพื้นที่ยกพื้นภายในห้องสำหรับวางเครื่องตกแต่งอย่างภาพเขียนหรือแจกันดอกไม้ นอกจากนี้ ภายในห้องพักยังมี “ชุดยูกาตะ” ให้เราได้สวมเข้ากับบรรยากาศ นั่งพับเพียบจิบชาที่โต๊ะ