ขึ้นชื่อว่าแกงแต่ไม่มีน้ำให้ซด ซ้ำยังถูกตัดเป็นก้อน ๆ นุ่มหยุ่นคล้ายเยลลีของฝรั่ง แต่ปรากฏเนื้อหมูและหนังหมูปนอยู่เป็นส่วนประกอบหลัก ใครไม่คุ้นเคยกับเมนูที่ว่านี้ก็ไม่แปลกใจ เพราะไม่ใช่เมนูมหาชนเท่าใดนัก แต่ถ้าใครร้องอ้อขึ้นมาแล้วละก็หมู่เฮาเป๋นปี้เป๋นน้องกั๋น แกงกระด้าง สำเนียงที่ถูกต้องคือแก๋งกะด้าง เพราะภาษาไทยถิ่นเหนือไม่มีเสียงควบกล้ำ ร.เรือ และ ล.ลิง
วัดพระธาตุผาซ่อนแก้ว ตั้งอยู่ตำบลแคมป์สน อำเภอเขาค้อ จ.เพชรบูรณ์ เป็นสถานที่อันเป็นธรรมภูมิที่งดงาม รายล้อมด้วยทิวเขาสูงสลับซับซ้อน ความโดดเด่นของวัดพระธาตุผาซ่อนแก้ว คือ ความงดงามของของเจดีย์ และลวดลายการตกแต่งด้วยถ้วยกระเบื้องหินสีต่างๆ ที่งดงามแปลกตา รวมทั้งองค์พระพุทธรูปสีขาว ประดิษฐานเรียงกัน 5 องค์ มองเห็นโดดเด่นแต่ไกล
ฮ้านถึงเจียงใหม่ ร้านอาหารเหนือในตำนานของจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งต้องบอกก่อนเลยว่า เรามีโอกาสได้ไปลองร้านนี้ตอนที่ไปเที่ยวเชียงใหม่ครั้งล่าสุด ปกติแล้วก็จะมีแพลนไปเที่ยวเชียงใหม่อยู่ทุกปี แต่ไม่ค่อยได้ไปโซนมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เลยไม่เคยรู้จักร้านนี้ แต่บังเอิญครั้งนี้ได้คำแนะนำจากคนเชียงใหม่ว่าถ้าอยากกินอาหารพื้นเมืองอร่อย ๆ ก็ต้องไปฮ้านถึงเจียงใหม่
ที่พักโฮมสเตย์ชื่อสุดคิวท์แต่บรรยากาศอลังการมากๆ ตั้งอยู่กลางป่าเมี่ยง ตัวที่พักเป็นบ้านไม้ขนาดใหญ่ 2 ชั้น มีระเบียงสำหรับนั่งเล่นชมวิวภูเขาไกลสุดตา ยามค่ำคืนนอนดูดาว ตื่นเช้ามาสัมผัสไอหมอกกระทบใบหน้าเย็นสะใจเปิดให้บริการห้องพักเพียง 6 ห้อง ภายในตกแต่งอย่างเรียบง่าย เน้นประโยชน์ใช้สอย สัมผัสวิถีชีวิตของคนในพื้นที่ มีสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ
ส้าเนื้อหรือส้าจิ้นหรือพล่าเนื้อเป็นกรรมวิธีการทำอาหารพื้นบ้านของคนภาคเหนือ โดยการใช้เนื้อวัว หรือเนื้อควายดิบๆ สดๆ มาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ นิยมรับประทานรสชาติประเภท เผ็ด-ขม นิยมรับประทานพร้อมกับเครื่องเคีบงประเภทผักเพื่อลดความคาว อาทิ ผักกาด ผักชี แตงกวา กระหล่ำปลี ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว แล้วแต่จะหามาทานกัน
เที่ยวหมู่บ้านจีนยูนานริมทะเลสาบ บ้านรักไทย แม่ฮ่องสอน ชมวิวทิวทัศน์ของหมู่บ้านที่โอบล้อมทิวเขา มีอ่างเก็บน้ำกลางหมู่บ้าน ในยามเช้าจะได้เห็นสายหมอกลอยพลิ้วปกคลุมกลายเป็นภาพที่งดงามหมือนฝัน ยังมีกิจกรรมล่องเรือจีนชมวิวเป็นถิ่นปลูกชาชั้นดีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้ง ชายอดน้ำค้าง ชาอู่หลง ชาอัสสัม ชาโสม ที่แต่ละร้านมีให้จิบชาฟรี
ฮิมโก้งเป็นร้านนั่งดื่มข้างทาง ตั้งอยู่ถนนหนองฮ่อ ก่อนถึงสวนหลวง ร.9 จะอยู่ช่วงหัวโค้ง ตำบลช้างเผือก เชียงใหม่ ร้านนี้ต้องบอกเลยว่าได้รับความนิยมจากหนุ่ม ๆ สาว ๆ ที่ชอบความง่าย ๆ สบาย ๆ เพราะเป็นร้านนั่งดื่มข้างทางที่บรรยากาศค่อนข้างดีเลยทีเดียว ตั้งแต่ร้านเปิดจะมีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาไม่ขาดสาย สำหรัเครื่องดื่มและอาหารกับแกล้มที่ร้านก็จะมีให้เลือกเยอะแยะมากมาย
พราวภูฟ้าสไตย์ฮิปรีสอร์ท บนเขาสวยเส้นแม่ริม-สะเมิง คุณจะได้สัมผัสอากาศเย็นสบายตลอดปี และความร่มรื่นของต้นไม้ เสียงลำธารไหลผ่านห้องพักของที่นี่แบ่งเป็น 2 Zone คือ Villa zone และ Phu Zone Villa zone เป็น ห้อง villa ขนาดเล็ก หลังคาทรงสูง จำนวน 9 หลัง และ villa 2 ห้องนอน สำหรับ 4 ท่าน อีกหนึ่งหลังห้องพักตั้งอยู่ริมลำธารธรรมชาติ
เห็ดเผาะหรือที่คนทางเหนือเขาจะเรียกกันว่าเห็ดถอบ เห็ดเผาะถือเป็นวัตถุดิบเลิศรส ที่ท่านควรจะลิ้มลองสักครั้ง ได้เคี้ยวทีก็ตุบ ๆ ตับ ๆ ในปาก แต่ทว่าเจ้าเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบนี้ไม่ได้มีมาให้คนอย่างเรา ๆ กินได้ตลอดเวลาตามที่ใจอยาก เนื่องจากว่าเจ้าเห็ดเผาะจะมีให้เราบริโภค 1 ครั้งต่อปีตามฤดูกาล หรือง่าย ๆ ก็คือว่าจะมีให้เรากินแค่เฉพาะในช่วงฤดูฝนเท่านั้น
เชียงราย เมืองเก่าแก่ที่มีมนตร์เสน่ห์ล้ำลึกของวัฒนธรรมล้านนา กลมกลืนกันอยู่ในโอบล้อมของผืนป่า ที่เริ่มคืนความเขียวชอุ่ม อีกทั้งยังมีสถานที่ท่องเที่ยวหลากหลายทั้งธรรมชาติ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตของผู้คนต่าง ๆ โดยเฉพาะดอยตุง สถานที่ที่มีแหล่งท่องเที่ยวให้ได้ไปสัมผัสมากมาย เช่นโครงการพัฒนาดอยตุงอันโดดเด่น มีดอกสวยงามมากสวนถูกตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้ดอกไม้ประดับ