ร้านอาหารภาคเหนือ

สะดุดชื่อ “ดาวคะนอง” ตั้งแต่ค้นหาร้านอาหารพื้นเมืองในจังหวัด ลำพูน ปัจจุบันมีด้วยกัน 2 สาขา ร้านแรกอยู่บนถนนเจริญราษฎร์ในตัวเมือง สาขาที่สองอยู่ริมถนนซูเปอร์ไฮเวย์เชียงใหม่-ลำปาง ตั้งใจว่าจะแวะที่สาขาสอง เพราะเป็นเส้นทางผ่าน แต่ด้วยความผิดพลาดในการกดอุปกรณ์นำทาง ทำเรามาหยุดอยู่ที่หน้าร้านดาวคะนองสาขาแรก

ขนมจีนน้ำย้อย หรือทางภาคเหนือเรียกว่า “ขนมเส้นน้ำย้อย” ของดีของดังในจังหวัดแพร่ ที่มาของคำว่าขนมจีนน้ำย้อย คือ จะเป็นเส้นที่ทำสด ต้องบีบแป้งใส่น้ำร้อนให้ย้อยเป็นเส้น แล้วนำขึ้นมาใส่น้ำเย็น แล้วยกขึ้นใส่จาน จะมีน้ำที่ย้อยลงมา จึงเป็นที่มาของคำว่า “น้ำย้อย” ขนมจีนร้านดัง ตั้งอยู่อำเภอลอง จังหวัดแพร่ ชื่อร้านขนมเส้นแม่ลาน

ข้าวซอยแม่มณีเปิดมาตั้งแต่ พ.ศ. 2527 ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ที่เชื่อมกับซอยเล็กๆ อีกซอยที่ใหญ่กว่า ริมถนนโชตนา ตรงข้ามศาลากลางเชียงใหม่ ร้านของคุณยายกาบมณีอยู่มาก่อนที่เชียงใหม่จะย้ายศูนย์ราชการจากในเมืองมาไว้ตรงนี้ด้วยซ้ำ จนวันนั้นถึงวันนี้ หากใครขับรถผ่านอย่างไม่ตั้งใจ ก็อาจไม่รู้ว่าร้านเล็กๆ ในซอยแคบๆ ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารที่ดูเหมือนหอพักร้างร้านนี้

เชียงใหม่จังหวัดที่อุดมไปด้วยร้านอาหารและของกินอร่อย ร้านอาหารเหนือสไตล์ล้านนาแท้ๆ เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่คุณไม่ควรพลาด เมื่อไปเยือน เฮือนใจ๋ยอง ที่ตั้งอยู่บนถนนเชียงใหม่-สันกำแพง คือร้านที่เราจะแนะนำกันในวันนี้ เป็นร้านเด็ด เจ้าดังที่หากใครถามหาร้านอาหารเมืองลำแต๊ ลำขนาด บรรยากาศสบายเหมือนรับประทานอาหารที่บ้าน

ร้านหมูทอดกาดหลวง by ดำรงค์ เป็นร้านที่ขยายมาจากร้านดำรงค์ ร้านเก่าแก่เจ้าดังในกาดหลวง ซึ่งขายมาถึงตอนนี้ก็เข้าสู่รุ่นที่ 3 นอกจากจะมีหมูทอด, น้ำพริกหนุ่ม, ไส้อั่ว, แคบหมู สูตรดั้งเดิมอยู่ครบ ก็ยังเสริมทัพด้วยอาหารเหนืออีกหลายเมนูปรุงสดใหม่จานต่อจาน ตัวร้านตั้งอยู่ย่านหนองฮ่อตรงข้ามกับสถานีตำรวจภูธรช้างเผือก ตกแต่งด้วยไม้และไม้ไผ่เป็นหลัก

ฮ้านถึงเจียงใหม่ ร้านอาหารเหนือในตำนานของจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งต้องบอกก่อนเลยว่า เรามีโอกาสได้ไปลองร้านนี้ตอนที่ไปเที่ยวเชียงใหม่ครั้งล่าสุด ปกติแล้วก็จะมีแพลนไปเที่ยวเชียงใหม่อยู่ทุกปี แต่ไม่ค่อยได้ไปโซนมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เลยไม่เคยรู้จักร้านนี้ แต่บังเอิญครั้งนี้ได้คำแนะนำจากคนเชียงใหม่ว่าถ้าอยากกินอาหารพื้นเมืองอร่อย ๆ ก็ต้องไปฮ้านถึงเจียงใหม่

ข้าวเปิ๊บยายเครื่องเยื้องกับวัดนาต้นจั่น ตำบลบ้านตึก อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย หากนั่งรถเลยไปอีกนิดเดียว เราจะได้เห็นบ้านทรงไทยหลังใหญ่ กับยักษ์สองตนที่ยืนเฝ้าบ้านอยู่ พร้อมป้ายร้านข้าวเปิ๊บยายเครื่อง ด้วยความสัตย์จริงก็คงต้องบอกตามตรงว่ามันเป็นภาพที่ชวนงงพอดู เพราะทั้งบ้านทรงไทยหลั้งใหญ่เบิ้มและยักษ์หน้าบ้านล้วนแล้วแต่ขัดแย้งกับความเป็นต้นตำรับ

ขนมจีนน้ำย้อย หรือทางภาคเหนือเรียกว่า “ขนมเส้นน้ำย้อย” ของดีของดังในจังหวัดแพร่ ที่มาของคำว่าขนมจีนน้ำย้อย คือ จะเป็นเส้นที่ทำสด ต้องบีบแป้งใส่น้ำร้อนให้ย้อยเป็นเส้น แล้วนำขึ้นมาใส่น้ำเย็น แล้วยกขึ้นใส่จาน จะมีน้ำที่ย้อยลงมา จึงเป็นที่มาของคำว่า “น้ำย้อย” ขนมจีนร้านดัง ตั้งอยู่อำเภอลอง จังหวัดแพร่ ชื่อร้านขนมเส้นแม่ลาน

สะดุดชื่อ “ดาวคะนอง” ตั้งแต่ค้นหาร้านอาหารพื้นเมืองในจังหวัด ลำพูน ปัจจุบันมีด้วยกัน 2 สาขา ร้านแรกอยู่บนถนนเจริญราษฎร์ในตัวเมือง สาขาที่สองอยู่ริมถนนซูเปอร์ไฮเวย์เชียงใหม่-ลำปาง ตั้งใจว่าจะแวะที่สาขาสอง เพราะเป็นเส้นทางผ่าน แต่ด้วยความผิดพลาดในการกดอุปกรณ์นำทาง ทำเรามาหยุดอยู่ที่หน้าร้านดาวคะนองสาขาแรก

ข้าวซอยแม่มณีเปิดมาตั้งแต่ พ.ศ. 2527 ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ที่เชื่อมกับซอยเล็กๆ อีกซอยที่ใหญ่กว่า ริมถนนโชตนา ตรงข้ามศาลากลางเชียงใหม่ ร้านของคุณยายกาบมณีอยู่มาก่อนที่เชียงใหม่จะย้ายศูนย์ราชการจากในเมืองมาไว้ตรงนี้ด้วยซ้ำ จนวันนั้นถึงวันนี้ หากใครขับรถผ่านอย่างไม่ตั้งใจ ก็อาจไม่รู้ว่าร้านเล็กๆ ในซอยแคบๆ ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารที่ดูเหมือนหอพักร้างร้านนี้